Староитальянский мясной соус

Ингредиенты

Оригинальный рецепт рассчитан на 20 порцийСписок ингредиентов теперь отражает указанные порцииКонтрольный список ингредиентов

• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 1 фунт свиного фарша
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, нарезанные
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 3 чашки красного вина
• 2 фунта свежих грибов, нарезанных ломтиками
• ¼ чайной ложки сушеного розмарина
• 4 столовые ложки измельченного свежего орегано
• ¼ чайной ложки измельченного свежего тимьяна
• 3 (29 унций) банки томатного соуса
• 1 (6 унций) банка томатной пасты
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Указания

Инструкции Контрольный список

• Шаг 1

  В большой сковороде обжарьте говядину и свинину на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; отложите в сторону.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости; добавьте около 1/2 стакана вина; хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Добавьте грибы, розмарин, орегано и тимьян в сковороду и влейте еще 1/2 стакана вина.

• Шаг 4

  Добавьте подрумяненное мясо, томатный соус и томатную пасту; тушите в течение 1 часа и добавьте оставшиеся 2 чашки вина.

• Шаг 5

  Тушите соус на медленном огне в течение 2-3 часов, периодически помешивая; подавайте к столу.

Факты о питании

На порцию: 296 калорий; белок 15.2 г; углеводы 15.9 г; жиры 16.8 г; холестерин 50.8 мг; натрий 788.1мг. Полное питание