Это рецепт греческой закуски, которую также едят как узо “мезе” (закуску). Это восхитительное блюдо, которое я пробовал только в ресторанах, но когда я попробовал приготовить его дома, то обнаружил, что у меня получилось не хуже и вкуснее. С небольшим изменением – добавлением макарон – вы можете превратить это блюдо в восхитительное блюдо из макарон с морепродуктами.
Приготовление: 5 минут
Приготовление: 35 минут
Итого: 40 минут
Порции: 4
Выход: 4 порции
Ингредиенты
Оригинальный рецепт рассчитан на 4 порцииСписок ингредиентов теперь отражает указанные порцииКонтрольный список ингредиентов
- 1 фунт средних креветок в панцирях
- 1 луковица, нарезанная
- 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
- 1 чашка белого вина
- 1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров, слить воду
- ¼ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
- ¼ чашки оливкового масла
- 1 (8 унций) упаковка сыра фета, нарезанного кубиками
- 1 щепотка соли и перец по вкусу
Направления
Контрольный список инструкций
- Шаг 1
Доведите до кипения около 2 дюймов воды в большой кастрюле. Добавьте креветки, вода должна только покрывать их. Варить 5 минут, затем слить жидкость и отложить в сторону.
- Шаг 2
Разогрейте около 2 столовых ложек масла в кастрюле. Добавьте лук; готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким. Смешайте петрушку, вино, помидоры, чесночный порошок и оставшееся оливковое масло. Варите, периодически помешивая, около 30 минут или пока соус не загустеет.
- Шаг 3
Пока соус варится, креветки должны стать достаточно холодными, чтобы их можно было брать в руки. Сначала удалите ножки, отщипнув их, а затем снимите панцирь, оставив голову и хвост.
- Шаг 4
Когда соус загустеет, добавьте креветочный бульон и креветки. Доведите до кипения и варите около 5 минут. Добавьте сыр фета и снимите с огня. Дайте постоять, пока сыр не начнет плавиться. Подавайте теплым.
Факты о питании
На порцию: 441 калория; белок 27.8 г; углеводы 10.1 г; жиры 26.6 г; холестерин 223.1 мг; натрий 1035.3 мг. Полное питание
Discussion about this post