Праздничный фруктовый пирог

Ингредиенты

Оригинальный рецепт рассчитан на 48 порцийСписок ингредиентов теперь отражает указанные порцииКонтрольный список ингредиентов

• 12 чашек изюма
• 3 чашки сушеной смородины
• 2 фунта засахаренных смешанных фруктов
• 1 фунт засахаренных вишен
• 1 (16 унций) банка вишни мараскино, слить воду
• 1 ¼ чашки фиников, без косточек и измельченных
• 1 чашка универсальной муки
• 2 чашки сливочного масла, размягченного
• 2 чашки белого сахара
• 12 яичных желтков
• 1 (15 унций) банка измельченного ананаса с соком
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 ¼ чашки универсальной муки
• 1 столовая ложка пекарского порошка
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 4 чайные ложки несладкого какао-порошка
• 4 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки молотого мускатного ореха
• 1 чашка апельсинового сока
• 4 чашки измельченных грецких орехов
• 12 яичных белков

Указания

Контрольный список инструкций

• шаг 1

  Разогрейте духовку до 275 градусов F (135 градусов C). Смажьте жиром четыре формы для буханки размером 9 x 5 x 3 дюйма и застелите коричневой бумагой или фольгой. Снова смажьте.

• Шаг 2

  В большой емкости перемешайте изюм, смородину, смесь цукатов, засахаренные вишни, вишни мараскин, финики и 1 стакан муки, пока все фрукты не будут хорошо покрыты мукой.

• Шаг 3

  Отмерьте 2 1/4 стакана муки, пекарский порошок, пищевую соду, соль, какао, корицу и мускатный орех в миску среднего размера. Перемешать.

• Шаг 4

  В очень большой миске взбейте сливочное масло или маргарин с сахаром. Вбейте яичные желтки по три за раз. Перемешать ананас с соком и ванилью. Добавьте мучную смесь в количестве 3 частей попеременно с фруктовым соком в количестве 2 частей к кремовой смеси, начиная и заканчивая мучной смесью. Размешайте грецкие орехи.

• Шаг 5

  В другой миске взбить яичные белки до жесткости. Добавьте яичные белки в тесто и аккуратно перемешайте с фруктами. Разделите тесто между сковородками. Гладкий.

• Шаг 6

  Выпекайте около 3 часов, пока деревянная пробка не выйдет чистой.

Факты о питании

На порцию: 460 калорий; белок 5.8 г; углеводы 80.7 г; жиры 15.6 г; холестерин 71.5 мг; натрий 228.6 мг. Полное питание