Ореховые соцветия 2

Ореховые соцветия 2

Каждую зиму наша семья с удовольствием погружается в любимую традицию — проведение дня открытых дверей, посвящённого домашнему печенью. Это событие стало неотъемлемой частью нашей жизни, и с каждым годом оно только набирает обороты. Мы с мужем, который теперь на пенсии, а я — частично, с особым трепетом готовим этот праздник. На протяжении четырёх дней мы полностью отдаёмся процессу выпечки: пробуем новые рецепты, возвращаемся к любимым классикам и, главное, делаем это вместе.

К финальному дню у нас на столе вырастает настоящее печенье-город: 15–20 видов, аккуратно разложенных по подносам, коробкам и банкам. Мы приглашаем друзей, соседей, родственников — двери нашего дома открыты в течение четырёх часов. Все приходят с радостью, чтобы попробовать наши угощения, поболтать и просто приятно провести время в тёплой атмосфере. А в завершение вечера мы собираем небольшие ассорти-подносы и развозим их по знакомым и близким. Оставшееся печенье мы замораживаем — так и зимой, и летом у нас есть кусочек домашнего уюта под рукой.

Одним из рецептов, который никогда не теряет своей популярности, остаётся печенье с арахисовым маслом и молочным шоколадом. Оно идеально сбалансировано: насыщенный вкус орехов, лёгкая сладость, мягкая текстура, а сверху — та самая шоколадная конфета в виде «поцелуйчика», которую так любят и дети, и взрослые. Это печенье не только вкусное, но и красивое, а потому часто становится украшением праздничного стола.

🕒 Время приготовления:

• Подготовка ингредиентов: 30 минут

• Выпекание: 12 минут

• Остужение и декорирование: 48 минут

• Общее время: около 1 часа 30 минут

🍪 Количество порций:

• Приблизительно 84 печенья (7 дюжин)

📋 Ингредиенты:

• 1 чашка растительного шортенинга (или маргарина)

• 1 чашка арахисового масла

• 1 чашка тёмного коричневого сахара (уплотнённого)

• 1 чашка обычного белого сахара

• 2 крупных яйца

• 1/4 чашки молока

• 2 чайные ложки натурального ванильного экстракта

• 3 1/2 чашки универсальной пшеничной муки

• 2 чайные ложки пищевой соды

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чашки белого сахара для обсыпки печенья

• 2 упаковки (по 9 унций) молочных шоколадных конфет в форме капелек (например, «Поцелуйчики»), развернутых заранее

👩‍🍳 Способ приготовления:

1. Подготовка духовки и противней
Разогрейте духовку до 190°C. Приготовьте противни — застелите их пергаментом или слегка смажьте жиром, чтобы печенье не прилипало во время выпекания.

2. Смешивание ингредиентов
В глубокой миске смешайте шортенинг, арахисовое масло, коричневый и белый сахар. Взбивайте, пока масса не станет пышной и однородной. Затем по одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого. Влейте молоко и ваниль, снова размешайте.

3. Подготовка теста
В отдельной миске соедините муку, соду и соль. Постепенно всыпайте сухую смесь в масляную, хорошо вымешивая тесто — оно должно получиться мягким, но не липким.

4. Формирование и обсыпка
Из теста формируйте шарики размером с грецкий орех (удобно использовать столовую ложку). Каждый шарик обваляйте в оставшемся белом сахаре и выложите на противень, оставляя около 5 см между ними.

5. Выпечка и декорирование
Выпекайте печенье 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета. Сразу после того как достанете печенье из духовки, аккуратно вдавите в центр каждого изделия по одной шоколадной конфете. Дайте печенью полностью остыть — по мере остывания шоколад снова затвердеет.

🧾 Пищевая ценность (на 1 печенье):

• Калорийность: 116 ккал

• Белки: 1.9 г

• Углеводы: 14.3 г

• Жиры: 6 г

• Холестерин: 5.8 мг

• Натрий: 79.5 мг

Эти печенья — больше, чем просто десерт. Они несут в себе тепло и заботу, которую мы вкладываем в каждую порцию. Каждый год, когда аромат арахисового масла и растопленного шоколада наполняет наш дом, я чувствую, что праздник начался. Эти простые на первый взгляд сладости стали символом семейного единства, добрых воспоминаний и искренней радости. Если вы ищете не просто рецепт, а способ создать атмосферу, попробуйте приготовить это печенье. Возможно, оно станет и частью вашей семейной истории.