И стар и млад любят это большое, влажное печенье, оно хорошо “хранится”. Они остаются мягкими в течение нескольких дней, если их правильно хранить в герметичном контейнере. Я думаю, что пахта является ключевым ингредиентом.
Порции: 24
Выход: 4 дюжины
Ингредиенты
Оригинальный рецепт рассчитан на 24 порцииСписок ингредиентов теперь отражает указанные порцииКонтрольный список ингредиентов
- 1 чашка белого сахара
- 1 чашка пакетированного коричневого сахара
- ½ чашки сливочного масла, размягченного
- ½ чашки разрыхлителя
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки лимонного экстракта
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 3 ½ чашки просеянной цельнозерновой муки
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1 чайная ложка винного камня
- ¾ чайной ложки соли
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- 1 чашка пахты
- ⅓ чашки белого сахара
- ½ чашки изюма
Направления
Инструкции Контрольный список
- Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
- Шаг 2
Взбейте вместе белый и коричневый сахар, сливочное масло и укорочение до светлой и пушистой массы. Вбейте яйца, ваниль и лимонный экстракт, чтобы хорошо перемешать.
- Шаг 3
Просейте вместе мускатный орех, муку, пекарский порошок, винный камень, соль и соду. Добавляйте поочередно с пахтой в кремообразную смесь.
- Шаг 4
Выкладывайте тесто столовыми ложками на расстоянии 2 1/2 дюйма друг от друга на смазанный жиром лист для выпечки. Разровняйте печенье тыльной стороной ложки по кругу, делая внешний край печенья немного толще, чем центр. Щедро посыпьте оставшимся белым сахаром и положите в центр каждого печенья толстый изюм.
- Шаг 5
Выпекать около 10 минут. Для более мягкого печенья выпекайте в горячей духовке (425 градусов F (220 градусов C)) около 8 минут или до тех пор, пока не останется вмятина при прикосновении к центру печенья кончиком пальца. Выньте печенье и остудите на решетке.
Факты о питании
На порцию: 237 калорий; белок 2.9 г; углеводы 37.2 г; жир 8.8 г; холестерин 26.1 мг; натрий 199.8 мг. Полное питание
Discussion about this post