Луковый пирог с щавелем

Ингредиенты

Оригинальный рецепт рассчитан на 10 порцийСписок ингредиентов теперь отражает указанные порцииКонтрольный список ингредиентов

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 лука-шалота, тонко нарезанные
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашки сухого белого вина
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чашка свежих листьев щавеля, только цветы и стручки
• 4 яйца
• 2 чашки густых сливок
• 2 чайные ложки молотого черного перца
• 1 чашка тертого сыра Грюйер
• ½ чашки тертого сыра Пармезан
• 1 (9-дюймовый) предварительно испеченный корж для пирога

Рекомендации

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

• Шаг 2

  Нагрейте сливочное масло на средне-низком огне в сковороде. Готовьте и перемешивайте лук-шалот и лук в сливочном масле до размягчения и прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок; готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Приправьте солью.

• Шаг 3

  Увеличить огонь до среднего. Влейте белое вино в сковороду и готовьте до выпаривания. Всыпать муку. Добавьте щавель и постоянно помешивайте в течение 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

• Шаг 4

  Пока щавелевая смесь охлаждается, взбейте в большой миске яйца, густые сливки и черный перец.

• Шаг 5

  Соедините щавелевую смесь с яичной смесью, 1/2 сыра Грюйер и 1/2 сыра Пармезан. Вылейте смесь в подготовленный корж для пирога. Посыпать оставшимися 1/2 сыра Грюйер и 1/2 сыра Пармезан.

• Шаг 6

  Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым, а тарт не станет твердым, около 1 часа.

Факты о питании

На порцию: 405 калорий; белок 10.9 г; углеводы 15.5 г; жир 33.4 г; холестерин 163.8 мг; натрий 496.5мг. Полное питание