Это не китайский рецепт, а изобретение предприимчивого пекаря из Лос-Анджелеса в 1920-х годах. Не забудьте взять хлопчатобумажные перчатки и сковороду для кексов. И не забудьте подготовить все ваши “предсказания” в виде полосок размером 1/2 x 3 дюйма.
Порции: 12
Выход: 2 дюжины
Ингредиенты
Оригинальный рецепт рассчитан на 12 порцийСписок ингредиентов теперь отражает указанные порцииКонтрольный список ингредиентов
- 1 чашка просеянной цельнозерновой муки
- ¼ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 6 столовых ложек белого сахара
- 7 столовых ложек растительного масла
- ⅓ чашки яичных белков
- 3 столовые ложки воды
Направления
Инструкции Контрольный список
- Шаг 1
Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).
- Шаг 2
Перемешайте вместе просеянную муку, соль, кукурузный крахмал и сахар.
- Шаг 3
Добавьте салатное масло и яичные белки и перемешайте до однородности.
- Шаг 4
Постепенно добавляйте воду, пока не смешаете.
- Шаг 5
Застелите фольгой лист для печенья. Отсадите по столовой ложке теста на каждое из 6 печений. С помощью обратной стороны ложки равномерно распределите тесто по 4-дюймовому кругу.
- Шаг 6
Выпекайте около 20 минут.
- Шаг 7
Вынимайте по одному печенью из духовки с помощью широкой лопатки; работая быстро, выполните следующие четыре действия: 1. Переверните печенье на руку в хлопчатобумажной перчатке 2. Держите предсказание в центре податливого печенья, складывая печенье пополам 3. Возьмитесь за концы печенья и аккуратно проведите вниз по краю противня, чтобы образовалась складка в центре печенья 4. Уложить печенье в форму для кексов (острием вниз), чтобы оно сохранило форму при остывании Если печенье затвердевает слишком быстро, верните его в духовку примерно на 1 минуту. Хранить в герметичном контейнере.
Факты о питании
На порцию: 143 калории; белок 1.8 г; углеводы 15.5 г; жиры 8.3 г; натрий 60.1мг. Полное питание
Discussion about this post